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食材明细:排骨、贴膘桃子、初秋吃肉味琳、滋味生抽、清新柠檬 做法: 1蜜桃洗净。蜜桃 2去皮,排骨切块。贴膘 3放入料理机中,初秋吃肉搅打成果泥。滋味 4将果泥倒入碗内。清新 5倒入半碗味琳。蜜桃 6倒入一碗左右的排骨生抽。 7放入柠檬,贴膘可以用手挤汁。初秋吃肉 8排骨提前焯水。滋味 9洗净,控干水分。 10放入腌料中腌渍。 11洋葱切丝。 12洋葱铺锅底。 13放入腌好的排骨。 14开火,大火烧开,小火慢炖。 15一小时左右,排骨酥烂即可。 小贴士: 1、排骨事先焯水,放入浮沫过多,影响美观和口感。 2、味啉是一种日式调味料,没有可以放米酒和红糖或者白糖。 3、排骨腌渍数小时,可以更加入味,想节省时间,就直接炖吧! 4、炖煮的时候,将柠檬皮挑出,防止炖煮后发苦。 |